Ենթադրվում է, որ լավ պատրաստելու ունակությունը նման է նվերին: Այս հայտարարությունը կարելի է հեշտությամբ կասկածի տակ դնել: Ողջ աշխարհի սպիտակ գլխարկներով հայտնի կախարդները անհամբեր ցանկանում են բաժանել խորհուրդներ, որոնք արդեն իսկ օգնել են շատերին ավելի վստահ զգալ խոհանոցում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խրթխրթան ընդերքի համար տապակի մեջ մի բուռ ալյուր ավելացրեք, երբ խորովեք: Այս դեպքում տապակը պետք է լավ տաքացվի:
Քայլ 2
Ապխտած բեկոնի մի կտոր ճարպով ձկների կամ հավի գագաթին դրված հեշտությամբ դրան հաճելի ծխագույն համ կդարձնի: Այս դեպքում կերակուրը նույնպես շատ հյութեղ կստացվի:
Քայլ 3
Եթե կաթի սոուսին ավելացնեք մի փոքր կիտրոնի համ, այն ձեռք կբերի կաթնաշոռի հետեւողականություն: Համը կարող է անվտանգ փոխարինվել կիտրոնի հյութով: Որքան շատ հյութ, այնքան խիտ կլինի սոուսը:
Քայլ 4
Խոտաբույսերը կերակրատեսակին ավելի շատ հյութ և բույր կստանան, եթե նախ դրանք մանրացնում եք հավանգի մեջ և ապա ցանում բուսական յուղով: Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը իդեալական է:
Քայլ 5
Մի փոքր ջրի մեջ խաշած աղցանների համար կարտոֆիլը կլինի ավելի համեղ և համեմված: Անհրաժեշտ է տաք կտրել, որպեսզի այն ավելի լավ կլանի մարինադը:
Քայլ 6
Մակարոնեղենը կպչուն կամ չոր չի լինի, եթե կաթսայի մեջ ջուր թողեք: Նույն ջուրը կարելի է ավելացնել սոուսին կամ կետչուպին, եթե այն ձեզ թանձր է թվում:
Քայլ 7
Աղի ապուրը հեշտությամբ կարելի է փրկել, եթե դրա մեջ դնեք շոռակարկղով փաթաթված ցանկացած հացահատիկ: Հացահատիկներն արագորեն կլանեն ավելցուկային աղը:
Քայլ 8
Որպեսզի սոխը տապակելիս չուղեկցվի տհաճ սաթով, մի փոքր աղացրեք արմատային բանջարեղենը և եփեք այն ցածր կրակի վրա: Աղը արագ կլանի սոխի հատուկ հոտը:
Քայլ 9
Եփելուց հետո բրինձը կդառնա ձյան սպիտակ, եթե ջրի մեջ ավելացնեք 2-3 կաթիլ քացախ: Նման ազդեցության կարելի է հասնել բրնձի մեջ կիտրոնի հյութ ավելացնելով:
Քայլ 10
Ձուկը չի մնա գրիլին, եթե նախապես ծովամթերքը աղով շփեք: Այն արագորեն ներծծում է ավելորդ խոնավությունը, որի պատճառով ձուկը մնում է մետաղալարով:
Քայլ 11
Բազուկը չի կորցնի իր գույնը, եթե եփելու ընթացքում թթվային միջավայր ստեղծի: Tրի մեջ կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ: քացախ կամ 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ.
Քայլ 12
Եթե շոգեխաշելու ընթացքում բանջարեղենի մեջ 3-4 ճաշի գդալ եք լցնում: լ գարեջուր, ուտեստը կստանա ավելի նուրբ համ: Այդ նպատակով ավելի լավ է մուգ գույնի գորշ խմիչք վերցնել:
Քայլ 13
Կարտոֆիլը եփել միջին կրակի վրա: Հակառակ դեպքում, այն ներսից խոնավ կմնա, բայց դրսից այն եռում է:
Քայլ 14
Չիլի պղպեղը կկորցնի իր հատուկ կծուությունը, եթե հատիկները հանում են դրանից, և ներսը մանրակրկիտ լվանում է ջրով կամ կաթով: Վերջինս ավելի արդյունավետ է, քանի որ կաթի ճարպը ավելի լավ է լուծարում կապսաիցինը, որը պատասխանատու է պղպեղի տաքության համար:
Քայլ 15
Dishաշատեսակից ավելորդ ճարպը հանելու համար ավելացրեք արքայախնձորի կտոր: Այն մասամբ չեզոքացնում է ավելացված ճարպի պարունակությունը և կերակուրին ավելացնում կծու նոտաներ:
Քայլ 16
Տապակելուց առաջ ձուկը յուղեք ոչ թե այն ուտեստներից, որոնց մեջ եփելու եք: Նավթի մեջ կարելի է ավելացնել աղ և համեմունքներ:
Քայլ 17
Դուք կկարողանաք ավելի շատ հյութ ճզմել ցիտրուսային մրգերից, եթե դրանք նախ սեղանի վրա գլորեք թեթև ճնշմամբ: Նման մանիպուլյացիան կկոտրի պտղի կճեպի շուրջ թաղանթները, որոնք պարունակում են հյութ:
Քայլ 18
Որպեսզի նուռը մաքրելիս հնարավորինս քիչ քանակությամբ հատիկներ չկեղտոտվեն և չվնասվեն, կտրեք այն կիսով չափ և դուրս թողեք դրանց պարունակությունը: Հարմարության համար կարող եք զինվել մուրճով: Ընդամենը մի քանի հարվածներ և բոլոր ձավարեղենը ամանի մեջ են:
Քայլ 19
Եթե ուզում եք սխտորի թեթև նոտաներ ավելացնել ուտեստին, բայց վախենում եք այն չափազանցել հոտով, նախ կերակրատեսակները շփեք սխտորի մեխակի հետ:
Քայլ 20
Որպեսզի շարլոտի մեջ խնձորի կտորները չկպչեն, գլորում են դրանք ալյուրի մեջ:
