Սունկը ժողովրդականորեն կոչվում է սունկ, որն ըստ էության պատկանում է տարբեր ընտանիքների: Անունը գալիս է «կոճղ» բառից, քանի որ նրանք աճում են խմբերով հիմնականում կոճղերի վրա: Եթե ձեր բախտը բերել է, կարող եք մեկ տեղից հավաքել մինչև 10 կգ բերանաջուր սունկ: Հիմնական բանը այն է, որ հնարավոր լինի իրական սնկերը տարբերել կեղծներից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ հիշեք, թե ինչպես են իրական ամառային սնկերը նայում ու աճում: Դրանք ամենից հաճախ թափվում են տերլազարդ կամ փշատերև ծառերի կոճղերի, ինչպես նաև չորերի վրա: Հարկավոր է նրանց որոնել հուլիսի սկզբից ոչ շուտ: Բեժ կամ շագանակագույն մեղր ագարակի կափարիչներն ունեն թեփուկներ, որոնց տրամագիծը հասնում է առավելագույնը ութ սմ-ի, իսկ կենտրոնում ՝ ուռուցիկություն: Վաղ մեղրի ագարիկներում գլխարկի եզրերը խրված են ներս, իսկ ավելի ուշ ՝ ուռուցիկություն չկա: Ներքին մասում գլխարկներն ունեն հաճախակի բաց կամ շագանակագույն թիթեղներ: Ստվերը կախված է սնկերի տարիքից: Մեղրի ագարիկների բարակ գլանաձեւ ոտքերը ավելի մոտ են հիմքին:
Քայլ 2
Սունկ կտրելիս ուշադրություն դարձրեք ներսին: Theելյուլոզը չպետք է փոխի գույնը, չպետք է սուր հոտ արձակի: Եթե մեղրի ագարիկները երիտասարդ են, կափարիչը առանձնացնելիս պետք է մի տեսակ «փեշ» մնա ոտքի վրա: Ոտքի ներսը պետք է լինի ամուր և թելքավոր:
Քայլ 3
Ուսումնասիրեք պատկերասրահներն ու հանրագիտարանները ՝ ավելի լավ հասկանալու համար, թե իրականում ինչպես են կեղծ սնկերը, քանի որ բանավոր նկարագրությունը բավարար չէ:
Քայլ 4
Կեղծ սնկերի առաջին նշանը գլխարկի ծծմբական դեղին երանգն է և դեղին ոտքը: Կեղծ մեղրի ագարիկները բացարձակապես հարթ գլխարկներ ունեն:
Քայլ 5
Մի շփոթեք իսկական մեղրի ագարիկները մոխրագույն շերտավոր կեղծների հետ: Նրանք միմյանցից տարբերվում են միայն ափսեների գույնով: Կեղծների մեջ դրանք, ինչպես անունն է հուշում, մոխրագույն են:
Քայլ 6
Խնդրում ենք նկատի ունենալ վեճի գույնը: Դրանք գլխարկի ներսի մասում են, որպեսզի ստանաք, պարզապես թափահարեք սունկը ձեր ափի վրայով և դրանք դուրս կթափվեն: Իրական մեղրի ագարիկների սպորները անգույն կամ սպիտակ են, ունեն ձվաձև կամ էլիպսոիդային ձև ՝ անշուշտ հարթ: Կեղծների մեջ դրանք ունեն մուգ երանգ. Աղյուսից մինչև մանուշակագույն:
Քայլ 7
Ավելի մեծ վստահության համար կարող եք ծամել հում սնկով մի կտոր: Բայց միայն որպես վերջին միջոց `ավելի լավ է պարզապես հրաժարվել կասկածելի սնկից: Կեղծ սունկը դառը համ ունի:
