Ռեստորանային բիզնեսի հաջողությունը ոչ պակաս կախված է հիմնարկի ներքին հարդարանքից: Հարմարավետ և յուրօրինակ մթնոլորտը կգրավի այցելուներին: Իհարկե, չպետք է մոռանալ որակյալ սննդի, ռեստորանի բազմազան մենյուի և հաճախորդների պատշաճ սպասարկման մասին:
Անհրաժեշտ է
- - կահույք;
- - դեկորային իրեր;
- - լամպեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ռեստորանի դիզայնի ոճ ընտրելիս կենտրոնացեք առաջին հերթին սենյակի չափի և այլ հատկությունների վրա: Օգտագործեք դրա բոլոր դրական կողմերը և դիմակավորեք թերությունները: Օրինակ, նկուղային սենյակը կարող է ունենալ զանգվածային քարե պատեր, որոնք կարող եք օգտագործել առավելության համար: Բայց փոխհատուցեք լուսավորության պակասը լավ տեղադրված լամպերով:
Քայլ 2
Եթե սենյակը բավական փոքր է, մի գնեք զանգվածային կահույք, ավելի լավ է ավելի մանրակրկիտ նայել նրբագեղ սեղաններին երկուսի համար: Այս դեպքում նույնպես չեն գործի բազկաթոռներով ծավալուն բազմոցները: Անկյունում կարող եք տեղ գտնել մեկ փափուկ հավաքածուի համար և այնտեղ մեծ սեղան դնել մի քանի հոգանոց ընկերության համար:
Քայլ 3
Կենտրոնացեք ռեստորանի խոհանոցի վրա: Հիմնականում ծովային ընտրացանկի համար ներքին հարդարանքը պետք է նախագծված լինի Գանձերի կղզու ծովահեն ոճով ՝ օգտագործելով նավի շրջակա միջավայրի մանրամասները: Հետաքրքիր տեսք կունենան լուսավորված ակվարիումները, որոնցում լողում են ծովի խորքերի էկզոտիկ պայծառ բնակիչները:
Քայլ 4
Արևելյան խոհանոցը կպահանջի չինական կամ ճապոնական ոճի ներքին հարդարում: Իտալական տարբերակիչ ռեստորանը պահանջում է արև և փայլ: Սլավոնական խոհանոցը կենդանի ծառ է, դրանց վրա մեծ սեղաններ ու սամովարներ:
Քայլ 5
Համոզվեք, որ հաշվի առնելով ռեստորանի ինտերիերը և դրա գնի մակարդակը: Բավական է մատչելի հաստատություն կահավորել նույն ոճի բարձրորակ կահույքով և ինտերիերը լրացնել դեկորատիվ տարրերով `լամպերի, վարագույրների, նկարների տեսքով: Բարձրակարգ ռեստորանը կպահանջի նյութերի ավելի զգույշ ընտրություն զարդարանքի և ներքին իրերի համար: Օրինակ, այն կարող եք ոճավորել անգլիական մասնավոր ակումբի ոճով ՝ լավ գրադարանով, փորագրված կարմրափայտ կահույքով և տիֆանի լամպերով:
Քայլ 6
Մի մոռացեք հաճախորդների և մատուցողների հարմարավետության համար կահույքի հարմարավետ դասավորության մասին: Սպասարկող անձնակազմը պետք է ազատ մուտք ունենա յուրաքանչյուր սեղան, հակառակ դեպքում նրանց համար դժվար կլինի պատվերներ առաքել: Տարածքը բաժանեք մի քանի գոտիների, քանի որ հաճախորդներն ունեն տարբեր նախասիրություններ և հաստատություն մնալու նպատակներ: Ինչ-որ մեկը երազում է հարաբերական մենության մասին, իսկ մյուսները ցանկանում են բոլորին ցույց տալ իրենց հոգու լայնությունը, երբ նրանք քայլում են աղմկոտ ընկերության հետ: Բույսերը, դեկորատիվ էկրանները և գունավոր ապակե պատերը կօգնեն ձեզ առանձնացնել այս անկյունները միմյանցից:
Քայլ 7
Բոլորովին էլ անհրաժեշտ չէ բոլոր գոտիները նախագծել նույն ոճով: Եթե ձեր ռեստորանի խոհանոցը միջազգային է, փորձեք յուրաքանչյուր տաղավարի համար ընտրել այլ ինտերիեր: Հաճախորդների համար հետաքրքիր կլինի այսօր ճաշել ռուսական խրճիթում, վաղը մասնակցել ճապոնական թեյի արարողությանը և մեկ շաբաթ անց դիտել ձկների թրթռոցը `ծովամթերքի ափսե վայելելով:
