Այցելելով անտառ ՝ դուք հաճախ կարող եք տեսնել ծառերի կոճղերի հետաքրքիր աճեր, որոնք ինչ-որ չափով հիշեցնում են սրածայր ձկներ: Փաստորեն, սրանք փայտային սունկ են (քսիլոֆոտներ), որոնք գեղեցիկ աճում են հին փտած ծառերի վրա ՝ խոնավ ու խոնավ անտառներում: Պարզ ասած, սրանք բոլորը սունկ են, որոնք աճում են փայտի վրա:
Auricularia, հայտնի ծառի սունկ, կոչվում է չինական mu er, որը բառացիորեն թարգմանվում է որպես «ծառի ականջներ»: Mushապոնիայում նույն սունկը կոչվում է կիկուրագե `փայտե մեդուզա: Նրանց տարածման տարածքը Ասիայի երկրներն են և ամբողջ Հեռավոր Արևելքը, ներառյալ Ռուսաստանի Հեռավոր Արևելքի տարածաշրջանները: Եվ ոստրե սունկ կարելի է գտնել եվրոպական մասի շատ անտառներում:
Առաջին հանդիպումը
Այս անճոռնի բնակիչները, բացի ծառերից, կարող են հաջողությամբ ապրել ծղոտի, թաց թեփի, ցելյուլոզայի և այլ նյութերի վրա: Նրանց համն ավելի շուտ ծովամթերք է հիշեցնում, քան սնկերի ավանդական համ: Reeառերի սունկն առանձնանում է կարճ կամ երկար ոտքերով խոշոր, մսոտ գլխարկներով: Գլխարկի գունային շարքը բավականին բազմազան է և կախված է աճի վայրից և սնկերի ենթատեսակներից: Երիտասարդները կրում են գորշ-կապույտ գույնի գլխարկներ, որոնք տարիքի հետ փոխվում են բաց շագանակագույն, դեղնավուն, սպիտակ և նույնիսկ վարդագույն, բայց նրանց մարմինը միայն սպիտակ է:
Ինչ է թաքնված գլխարկի տակ
Այսօր փայտային սունկը շատ տարածված չէ, և միայն մի քանի մարդ գիտի, որ դրանք ուտելի են և օգտակար: Նրանց համը փափուկ է `բավականին նուրբ հյուսվածքով: Դրանք բառացիորեն լցոնված են հետքի տարրերով, B և C վիտամիններով, և նրանց մեջ ավելի շատ երկաթ, կալցիում և ֆոսֆոր կա, քան խոզի կամ հավի միս: Փայտային սնկերի պալպը 8 անգամ ավելի շատ վիտամին B3 է պարունակում, քան բանջարեղենը: Դրանցից ուտեստները պետք է ներառվեն մարդկանց սննդակարգում.
- անեմիկ, թուլացած անձեռնմխելիությամբ;
- տառապում է զարկերակային հիպերտոնիկայից;
- թթվայնության բարձրացված մակարդակով.
- շաքարախտով և ճարպակալմամբ.
- խոլեստերինի բարձր ցուցանիշով:
Շահավետ հատկություններ
Փափուկ հյուսվածքի շնորհիվ փայտային սունկը հիանալի կերպով լրացնում է մսային ուտեստները, աղցանների և ծովամթերքների ուտեստների մաս են կազմում: Իսկ ծառի ականջների բուժիչ հատկությունները հայտնի էին Հին Չինաստանում: Չինացիները պնդում էին, որ դրանք բարելավում են արյան շրջանառությունը, ամրացնում իմունային համակարգը և արագացնում նյութափոխանակության գործընթացները:
Modernամանակակից հետազոտության արդյունքները իսկապես հաստատել են, որ փայտային սնկերի կազմը պարունակում է քիմիական տարրեր, որոնք դանդաղեցնում են արյան հյուսվածքի առաջացումը, ինչը նրանց հիանալի միջոց է մարմնի արյան շրջանառության և սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները կանխելու համար:
Փայտե սունկը աներևակայելիորեն տարածված է Թաիլանդում, Չինաստանում և Վիետնամում: Ռուսաստանում դրանք ավելի շատ նախընտրում են Պրիմորիեի բնակիչները, բայց Եվրոպայում այդպիսի սնկերը գերադասելի չեն ՝ դա բացատրելով ավանդական սնկային համի և հոտի բացակայությամբ:
