Կեչու բունի սպիտակությունը երկար ժամանակ ուրախացրել է գրողներին ու բանաստեղծներին, զարմացրել շարքային մարդկանց և առաջացրել գիտնականների հետաքրքրությունը: Այս ծառի սպիտակ կեղեւի մասին լեգենդներ կան, դրա հատկությունները հետաքրքրում են կենսաբաններին և բժիշկներին:
Կեչի կեղեւի սպիտակ գույնի լեգենդը
Գոյություն ունի հրեական լեգենդ, որը բացատրում է սպիտակ կեչու բունի ծագումը:
Շատ վաղուց Հոբի պարտեզում կեչի էր աճել: Հոբը ոչ միայն հարուստ մարդ էր, այլեւ շատ ազնիվ: Նա ապրում էր հրեական հավատքի օրենքներին լիովին համապատասխան: Աստված շատ հպարտ էր նրանով: Բայց մի օր սատանան ասաց Աստծուն. «Դժվար չէ հարուստ և միևնույն ժամանակ լավ և ազնիվ մարդ լինելը: Ի վերջո, Հոբն ունի ամեն ինչ, ինչ ուզում է: Միայն աղքատության մեջ է մարդը իրականում ցույց տալիս իր լավ որակները »: Եվ Աստված թույլ տվեց, որ սատանան փորձի Հոբին: Հետո Հոբը աղքատացավ և հիվանդացավ: Հիվանդությունը այլանդակեց նրան: Երկար ժամանակ Հոբը աղքատ էր, տգեղ, միայնակ և հիվանդ: Բայց նա դեռ մնաց ազնիվ ու լավ մարդ:
Վերջապես, եկավ մի օր, երբ Աստված ասաց Հոբին, որ ինքը բավականաչափ տառապել է, և մարդուն կրկին թույլ տրվեց հարուստ և երջանիկ կյանք վարել: Հոբն այնքան ուրախացավ այս լուրից, որ վազեց կնոջ մոտ ՝ բարի լուրը պատմելու: Երբ նա վազեց տուն, նա պարզապես դուրս էր գալիս շքամուտք ՝ ձեռքերում տանելով մի կաթսա եռացրած կաթ: Theույգը բախվեց միմյանց, տապակը դուրս թռավ կնոջ ձեռքից, և կաթը լցվեց բակի կեչու վրա: Այդ ժամանակվանից կեչին միշտ ունեցել է սպիտակ կոճղ: Եռացող կաթի պատճառով կեչի կեղևը սկսեց թեփվել:
Գիտական բացատրությունը կեչի կոճղի սպիտակության համար
Բետուլինը մի նյութ է, որը պարունակվում է կեչի կեղևում և սպիտակեցնում է այն: Այն հայտնաբերվել է 1788 թվականին ռուս-գերմանացի գիտնական Յոհան Տոբիաս Լովիցի կողմից: Նյութի անվանումը գալիս է փայտի տեսակների լատինական անունից `Բետուլա:
Բետուլինի բյուրեղները հայտնաբերված են կեչի կեղեւի արտաքին շերտի բջիջներում: Նրանց կառուցվածքը հիշեցնում է ձյան բյուրեղներինը: Այս կառուցվածքի շնորհիվ կեչի միջքաղաքը սպիտակ է հայտնվում:
Ինչպես գիտեք, սպիտակն արտացոլում է արևի լույսը: Արևի լույսի հետ մեկտեղ ծառերը ազդում են նաև ցերեկային լույսի շոգից: Երբ ծառի բունը մութ է, այն միաժամանակ լույսի հետ կլանում է ջերմությունը:
Սպիտակ կոճղի կեչին հյուսիսային լայնությունների ծառ է, որը ձմռանը ենթարկվում է ցրտի: Նման կլիմայական պայմաններում ձմռանը կոճղը տաքացնելը վնասակար է ծառին: Եթե արևոտ օրը կեղևը տաքանում է ցերեկը, իսկ հետո գիշերը ուժեղ սառչում է, ապա կոմբիում `միջքաղաքային հյուսվածքի մեջ, կտրուկ ջերմաստիճանի անկում կլինի, ինչը կթուլացնի վերարտադրողական բջիջների աշխատանքը փայտի և կեղեւը
Temperatureառի համար ջերմաստիճանի նման տատանումների հետևանքներն աղետալի են. Արևի լույսն արտացոլելով ՝ կեչու բունը այնքան չի տաքանում, որ ծառը վնասի:
Այսպիսով, միջքաղաքային սպիտակ գույնը առաջացավ կեչու սառը կլիմայական պայմաններին հարմարվելու արդյունքում:
